Farina di grano saraceno
Farina di grano saraceno
Ideale per pane, polenta e crepes
Grano saraceno
La farina di grano saraceno si ottiene dalla macinazione dei chicchi di grano saraceno. Ha un colore grigio scuro e un gusto deciso, leggermente tostato. È una farina molto usata nella cucina tradizionale di montagna e si presta bene sia per preparazioni salate sia per alcune ricette dolci.
| Varianti disponibili in negozio e online | 0.5 kg, 1 kg, 5 kg |
|---|
Per quali ricette è adatta
È indicata per polenta di grano saraceno, pane rustico, crepes e impasti salati. Viene spesso usata anche in miscela con altre farine per ottenere impasti più equilibrati.
La polenta “FURMENTIN” tipico piatto piemontese è composta da farina di grano saraceno.
La polenta taragna della valtellina è miscelata con 2/3 farina di mais e 1/3 farina di grano saraceno. I pizzoccheri sono una pasta 100% farina grano saraceno.
Perché sceglierla
Il grano saraceno ha un gusto intenso e riconoscibile che dà carattere agli impasti. È una farina molto apprezzata nelle preparazioni tradizionali e nelle ricette rustiche.
Benefici nutrizionali
- Naturalmente priva di glutine
- Fonte di carboidrati complessi
- Presenza naturale di fibre
Conservazione
?
Le ricette del Molino
Potrebbero interessarti
Farina di grano tenero tipo 0
Vitala Omnia
Farina di grano tenero tipo 00 “adagio long”
Farina di grano tenero tipo 00 “andante medium”
Farina di tipo 2 con alga spirulina
Farina tipo 2 con grano arso
Farina tipo 2 con canapa
Farina di grano tenero t.2 con curcuma
Farina Vitala con orzo e avena
Farina di vitala con segale
Farina Vitala con cereali e semi
Farina Vitala con i sette cereali
Farina di Vitala con Riso venere
Farina miscela Vitala e Farro
Farina integrale di mais pignoletto rosso istantanea
Farina integrale di mais pignoletto rosso rustica
Farina di mais taragna istantanea
Farina di mais taragna
Farina integrale di mais macinata a pietra
Farina di mais istantanea
Farina di mais bianco
Farina di mais fioretto
Farina di mais bramata
Farina di mais fumetto
Farina di castagne
Farina di ceci
Farina integrale di segale macinata a pietra
Farina di segale tipo 1
Crema di riso
Semolino di riso
Farina integrale di farro macinata a pietra
Semola di grano duro
Semola rimacinata di grano duro
Farina di grano tenero Manitoba
Farina integrale di grano tenero
Farina di grano tenero tipo 00 Maestro per pasta fresca
Farina di grano tenero tipo 2
Farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra
Farina di grano tenero tipo 1
Domande frequenti
Posso usarla per fare il pane?
Sì, ma con la miscela di altre farine.
È adatta per la polenta?
Sì, è utilizzata per alcune polente tradizionali.
Si può usare per le crepes?
Sì, è una delle farine utilizzate per preparare crepes rustiche.
Il grano saraceno contiene glutine?
No, il grano saraceno è naturalmente privo di glutine.
La vendete anche sfusa o solo confezionata?
Solo confezionata in sacchetti da 0,5 ,1 e 5 kg.
Sei un professionista?
Se lavori con la farina tutti i giorni, sai che non basta che sia buona.Deve poter contare su una fornitura costante, che ti permetta di lavorare bene - senza eccezioni.
Nel nostro punto vendita trovi farine che usiamo e consigliamo ogni giorno, anche per chi lavora in cucina e ha… le mani in pasta.
Scopri i prodotti a te dedicati
