Semola di grano duro
Semola di grano duro
Ideale per pasta fresca, semolini dolci, spolvero e gnocchi alla romana
Grano duro
La semola di grano duro ha una grana più grossa rispetto alla semola rimacinata e mantiene il colore dorato tipico del grano duro.
È una farina molto usata in cucina sia per preparazioni tradizionali sia per lavorare gli impasti.
La sua consistenza leggermente più granulosa la rende adatta per la pasta fresca, per gli gnocchi alla romana e per lo spolvero sul piano di lavoro quando si preparano pane e pizza.
| Varianti disponibili in negozio e online | 0.5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg, 25 kg |
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Per quali ricette è adatta
È indicata per pasta fresca, gnocchi alla romana, semolini dolci e per lo spolvero durante la preparazione di pane e pizza.
Si usa spesso anche per lavorare gli impasti senza farli attaccare al piano di lavoro.
Perché sceglierla
La semola di grano duro è molto versatile in cucina. La grana leggermente più grossa aiuta a lavorare meglio gli impasti e dà una consistenza caratteristica a molte preparazioni tradizionali.
Benefici nutrizionali
- Fonte di carboidrati complessi
- Maggiore presenza di proteine rispetto al grano tenero
- Ricca di pigmenti naturali del grano duro
Conservazione
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Domande frequenti
Qual è la differenza tra semola e semola rimacinata?
La semola ha una grana più grossa, mentre la semola rimacinata è più fine ed è usata soprattutto per pane e impasti.
È adatta per la pasta fresca?
Sì, è molto usata per alcuni formati di pasta fresca e per lavorare l’impasto.
Posso usarla per spolverare il piano di lavoro?
Sì, è molto indicata per lo spolvero quando si preparano pane e pizza.
Contiene glutine?
Sì, essendo grano duro, contiene glutine.
La vendete anche sfusa o solo confezionata?
Solo confezionata in sacchetti da 0.5, 1, 2, 5 e 25 kg.
Sei un professionista?
Se lavori con la farina tutti i giorni, sai che non basta che sia buona.Deve poter contare su una fornitura costante, che ti permetta di lavorare bene - senza eccezioni.
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