Farina integrale di mais macinata a pietra
Farina integrale di mais macinata a pietra
Ideale per polenta
Mais – integrale – macinato a pietra
Una farina ottenuta dalla macinazione a pietra del chicco intero di mais. La presenza di tutte le parti del cereale dà alla farina un colore più intenso e un gusto più pieno rispetto alle farine di mais raffinate.
Durante la cottura dà origine ad una polenta rustica, dal sapore deciso e dalla consistenza corposa.
| Varianti disponibili in negozio e online | 0.5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg |
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Per quali ricette è adatta
È indicata per polenta tradizionale e piatti rustici a base di mais. La macinazione a pietra restituisce una farina più naturale, adatta a chi cerca una polenta dal gusto più intenso.
Perché sceglierla
La macinazione a pietra mantiene tutte le parti del chicco di mais. Questo dà alla polenta un gusto più pieno e una consistenza più rustica rispetto alle farine di mais più raffinate.
Benefici nutrizionali
- Maggiore presenza di fibre rispetto alle farine di mais raffinate
- Fonte di carboidrati complessi
- Presenza naturale delle parti del chicco di mais
Conservazione
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Le ricette del Molino
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Domande frequenti
Che differenza c’è tra farina di mais integrale e farina di mais normale?
La farina integrale mantiene tutte le parti del chicco e ha un gusto più intenso.
È adatta per la polenta?
Sì, è usata proprio per preparare polenta rustica.
La farina di mais integrale contiene glutine?
No, il mais è naturalmente privo di glutine.
La vendete anche sfusa o solo confezionata?
Solo confezionata in sacchetti da 0.5, 1, 2, 5, 10 e 25 kg
Sei un professionista?
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