Farina integrale di farro macinata a pietra
Farina integrale di farro macinata a pietra
Ideale per pane, pizza e focacce
Farro – Integrale – macinato a pietra
Una farina ottenuta dalla macinazione a pietra del chicco intero di farro.
La presenza di tutte le parti del chicco dà alla farina un colore più scuro, un profumo intenso e un gusto leggermente aromatico.
La macinazione a pietra mantiene una grana più naturale e restituisce una farina rustica, adatta a pane, pizza e focacce dal sapore più pieno.
| Varianti disponibili in negozio e online | 1 kg, 2 kg, 5 kg |
|---|
Per quali ricette è adatta
È indicata per pane di farro, focacce, pizza rustica e impasti salati. Può essere usata anche in miscela con farine di grano tenero per ottenere impasti più equilibrati.
Perché sceglierla
Il farro ha un gusto più aromatico rispetto al grano tenero e dà agli impasti un profilo più ricco. La macinazione a pietra mantiene una struttura più naturale della farina e contribuisce a ottenere impasti dal carattere rustico.
Benefici nutrizionali
- Maggiore contenuto di fibre rispetto alle farine raffinate
- Fonte di carboidrati complessi
- Apporto naturale di vitamine e minerali presenti nel chicco di farro
- Indice glicemico più moderato rispetto alle farine molto raffinate
Conservazione
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Domande frequenti
Che differenza c’è tra farina di farro e farina di grano tenero?
Il farro ha un gusto più aromatico e una struttura leggermente diversa negli impasti.
È adatta per il pane?
Sì, è molto usata per pane di farro e pani rustici.
Posso usarla per la pizza?
Sì, spesso viene usata in miscela con farine di grano tenero.
Contiene glutine?
Sì il farro contiene glutine.
La vendete anche sfusa o solo confezionata?
Solo confezionata – in sacchetti da 1, 2 e 5 kg.
Sei un professionista?
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