Farina di grano tenero tipo 1
Farina di grano tenero tipo 1
Ideale per pane, pizza e focacce
Grano tenero – Macinazione a cilindri – Tipo 1
Una farina meno raffinata della tipo 0 e della 00, con una presenza maggiore delle parti del chicco.
Per questo ha un colore leggermente più scuro e un gusto più pieno.
La tipo 1 tiene bene la lievitazione ed è adatta per pane, pizza, focacce e impasti salati. Rispetto alle farine più bianche dà impasti più saporiti e una consistenza più rustica.
| Varianti disponibili in negozio e online | 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg |
|---|
Per quali ricette è adatta
È indicata per pane casereccio, pizza in teglia, focacce, grissini e impasti salati. Funziona bene anche per chi impasta in casa e vuole una farina meno raffinata rispetto alla 00.
Funziona bene sia con lievito di birra sia con lievitazione naturale e permette tempi di lavorazione regolari.
Perché sceglierla
Perché è una farina semplice ma con più carattere.
La tipo 1 mantiene una parte maggiore del chicco di grano e per questo dà impasti più saporiti.
È una buona via di mezzo tra le farine molto bianche e quelle più rustiche.
Benefici nutrizionali
- Maggiore presenza di fibre rispetto alla farina 00
- Fonte di carboidrati complessi
- Gusto più pieno rispetto alle farine molto raffinate
- Adatta a un’alimentazione varia
Conservazione
Conservata in un luogo fresco e asciutto, dura anche 2–3 mesi senza perdere qualità.
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Domande frequenti
È più rustica della farina tipo 0?
Sì, contiene una parte maggiore del chicco di grano e ha un gusto più pieno.
È adatta per la pizza?
Sì, soprattutto per pizza in teglia e focacce.
Contiene glutine?
Sì, essendo grano, contiene glutine.
La vendete anche sfusa o solo confezionata?
Solo confezionata, in sacchetti da 1, 2, 5, 10 e 25 kg.
Sei un professionista?
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