Che tu abbia un forno sempre acceso o sia alle prime esperienze, qui trovi tante idee per usare al meglio le nostre farine.
Pane croccante, pizze rustiche, biscotti di stagione, polente fumanti o torte da colazione: ogni ricetta è pensata per valorizzare i sapori veri e aiutarti a scegliere la farina giusta per ogni occasione.
Ogni piatto nasce da un gesto quotidiano. E ogni gesto, se fatto con cura, diventa una piccola tradizione.
Scorri le ricette, provale e, se ti va, passa in negozio a raccontarci com’è andata.
Ingredienti per 4 persone 500 g di farina tipo 1 25 g di lievito di birra fresco 350 ml di acqua 5 g circa di sale fino 100 g di olio evo 2 cucchiai di mix di semi 2 rametti di rosmarino un cucchiaino di sale grosso Preparazione Scogliere il lievito di birra con 150…
Ingredienti per 4 sfilatini di pane 600 gr. di farina di grano tenero tipo 1 (potete usare qualsiasi tipo di farina in base ai vostri gusti, dipende se li preferiti più o meno rustici) 15 gr. di lievito di birra 200 ml.+ 150 ml. di acqua tiepida un cucchiaino di zucchero olive nere snocciolate q.b.…
Ingredienti per l’impasto (dose per 2 teglie da cm. 30X40 ciascuna) 500 gr. Vitala + Riso Venere 300 gr. Acqua 20 gr. Olio extravergine di oliva 5 gr. Lievito fresco (1/5 di cubetto) oppure 30 gr. Lievito madre in polvere 5 gr. Zucchero 15 gr. Sale Preparazione Impasta tutti gli ingredienti a dovere, se hai…
Ingredienti per l’impasto 400 gr. Farina di farro 2 cucchiai amido di mais 230 ml acqua 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 bustina di lievito secco Preparazione Impastate tutti gli ingredienti con l’acqua appena tiepida e lavorate per almeno una decina di minuti, con le…
Ingredienti per 16 muffin 260 gr. di farina 00 100 gr. di farina di mandorle 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina 140 gr. di zucchero 200 gr. di cioccolato bianco 2 uova 300 ml. di latte 80 gr. di burro Preparazione In una ciotola mescolare le farine con lo zucchero, la…
Ingredienti per 4 persone 300 grammi di Riso nero Venere 200 grammi di Gamberi, code 1 Carote 1 Cipolle 1 Sedano, gambo 1 Limone 1 goccia di Olio extravergine d’oliva (EVO) 1 presa di Sale Preparazione Far cuocere il riso in acqua salata, secondo i tempi indicati nella confezione. – Tagliare le verdure a cubetti…
Ingredienti 500 gr di farina di ceci 1,5 lt di acqua un bicchiere d’olio Preparazione Stemperare 500 gr di farina di ceci in 1,5 lt di acqua insieme ad un bicchiere di olio. Amalgamare bene il tutto evitando che si formino grumi. Salare e lasciar riposare almeno 4 o 5 ore. Trascorse le ore necessarie…
Ingredienti 500 gr farina di castagne 100 gr di uva sultanina 60 gr di pinoli 350 gr di acqua 350 gr di latte un pizzico di sale scorza di limone grattugiata Preparazione Mescolare farina, latte, acqua, sale, uva sultanina e scorza di limone evitando che si formino grumi. Ungere una teglia con olio, versarvi il…
Ingredienti 200 gr. Farina Vitala Orzo Avena 1 uovo 60 gr. Zucchero 75 gr. Burro scorza di 1 limone 1 pizzico di sale Preparazione Ammorbidite il burro a bagnomaria o in forno a microonde.Sbattete l’ uovo con lo zucchero.Aggiungete al composto: il burro morbido, la scorza di limone, il sale e impastate. Aggiungete la farina…