Chi siamo - Molino Peirone

Tutto comincia negli anni ’50, quando il bisnonno Peirone acquista un vecchio mulino nei dintorni di Boves

e inizia una piccola attività agricola a ciclo chiuso: coltivava il grano nei campi e si riportava il macinato a casa. Una tradizione semplice, radicata nella terra, dove ogni chicco contava.
A raccoglierne il testimone fu il nonno, che scelse di dedicarsi esclusivamente alla farina e alle gallette per gli animali da cortile, utilizzando macinazione a pietra e a cilindri. Con lui, l’attività assume una forma più precisa e riconoscibile: farine selezionate, genuine, pensate per le famiglie della zona.
Negli anni ’90 è il padre a dare un nuovo slancio: dal vecchio mulino si trasferisce nello spazio attuale di Boves e inizia a costruire quello che oggi è il nostro punto vendita.
Il suo obiettivo era chiaro: garantire farine di qualità tutto l’anno, valorizzando la varietà e la disponibilità dei prodotti.

Perchè ogni stagione ha i suoi impasti:

l’estate è tempo di polente rustiche
e feste di paese,
l’inverno di pizze in casa e dolci da forno.
Pane, focacce, biscotti, pasta fresca:
ogni farina racconta una storia, e noi vogliamo aiutarti
a scegliere quella giusta.

Oggi, al Molino Peirone di Boves, proponiamo oltre 30 tipologie di farine, tra grano tenero, grano duro, mais, farro, segale e miscele speciali. Ci sono farine biologiche e convenzionali, macinate a pietra o a cilindri, tutte selezionate con attenzione, testate e consigliate con esperienza.

Non maciniamo in casa, ma conosciamo ogni farina che mettiamo sugli scaffali: la scegliamo con cura, la proviamo, la raccontiamo. 

Il nostro punto vendita è più di un negozio: è un luogo dove incontrarsi, chiedere un consiglio, scoprire prodotti nuovi o riscoprire sapori antichi.

Siamo qui, a Boves, da tre generazioni. E se ancora oggi tante famiglie, rifugi e ristoratori si affidano a noi, è perché sappiamo fare bene il nostro lavoro.