Farina di grano tenero Manitoba
Fascia di prezzo: da 1,00 € a 5,00 €Quando si usa la farina Manitoba?
Si usa per impasti che richiedono molta forza, come brioche, pizza a lunga lievitazione e grandi lievitati.
Posso usarla da sola per il pane?
Sì, ma spesso viene usata in miscela con altre farine per bilanciare la struttura dell’impasto.
È più forte delle farine tipo 0 o 00?
Sì, la Manitoba ha un contenuto proteico più alto e sviluppa impasti più elastici.
Contiene glutine?
Sì, essendo grano, contiene glutine.
La vendete anche sfusa o solo confezionata?
Solo confezionata in sacchetti da 1, 2 e 5 kg.